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Flying Buffet VIP Hochzeit



Flying Gourmet Buffet für eine Fürstenhochzeit mittags zum Empfang

Haben Sie bitte Verständnis, dass wir zum Schutz der Privatsphäre der Familie hier weder Namen noch Bilder von Personen zeigen, dennoch möchten wir Ihnen für Ihre Hochzeit gern Einblick in das Catering-Konzept geben.




Das Catering Konzept für diese VIP Hochzeit

Die kirchliche Trauung war um 12 Uhr mittags. Da sehr viele Gäste teilweise weite Anfahrtswege hatten, einige der Gäste bereits am Vortag anreisten und in Hotels übernachtet haben wäre es unklug gewesen, noch vor der kirchlichen Zeremonie ein gesetztes Mittagessen zu planen. Stattdessen haben wir ein Flying-Buffet zum Gratulations-Empfang nach der Kirche vorgeschlagen. Diese Art des Catering bot sich besonders an, weil der Empfang nach der Kirche bei schönem Wetter im Ambiente des außergewöhnlichen Grundstücks durchführt werden konnte.

Nachmittags war eine Hochzeitstorte mit Kuchenbuffet gewünscht.

Abends ein 3-Gänge-Gala-Menü

und ab 23 Uhr ein Mitternachtsbuffet, da die Hochzeit bis 4 Uhr früh dauerte.




Wir kochen immer alles frisch vor Ort

Um 7 Uhr Früh begann unsere Küchen-Crew mit den Vorbereitungen




Die Gäste treffen ein - Aperitif und Flying Gourmet Buffet zum Empfang

Zum Empfang empfehlen wir immer unser mobiles Jazz- Swing- und Dixie Trio AIDA

Mediterrane Gemüseterrine mit rotem und grünem Pesto,
sowie gerösteten Pinienkernen und Mandeln

Knackiger Feldsalat mit Dijonsenf-Dressing,
kross gebratenen Speckwürfeln und Bauernbrot-Croutons

Hausgemachte Hackfleischbällchen mit Honigchili und Lavendel

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar und geriebenen Berner Rösti

Mit Ricotta und Spinat gefüllte Griesravioli, Nussbutter, Gran Padano-Käse und Basilikum

Rotes Thai Curry mit Thai Kräutern, Kokosmilch, rotem Mangold und Basmati-Kokos-Reis




Das Hochzeitszelt wurde bereits morgens für Kaffee und Kuchen eingedeckt

Um 14 Uhr wurde die 6-stöckige Hochzeitstorte am Kuchenbuffet angeschnitten




16:00 Uhr - Umbau im Zelt

Shuttle-Service für die Gäste zum Umziehen für die Abend-Gala in die Hotels. Während dieser Zeit wurden die Banketttische im Hochzeitszelt für das Gala-Menü abends frisch eingedeckt





Die Hochzeitsfeier abends

Für Infos zur Hochzeits-Gala abends klicken Sie bitte auf Menü VIP-Hochzeit

Wenn Sie mehr über Planung, Durchführung und Kosten dieser VIP-Hochzeit wissen möchten, klicken Sie auf unsere Reportage "Hinter den Kulissen einer Fürstenhochzeit"


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